yukie3です。
今日のお弁当。
昨夜のおかずがメインです。
豚バラバーグ弁当
ご飯を敷き詰め、焼き海苔をのせる
☆玉子焼き
☆舞茸のポン酢炒め
☆人参のきんぴら
☆豚バラバーグ（パセリのせ）
豚バラバーグの作り方
＜材料＞
・豚バラ肉 約300g
・玉ねぎ 1個
・おろし生姜 大さじ１
・おろしにんにく １片
・醬油麹（醤油で良い）大さじ１
・オイスターソース小さじ１
・片栗粉 大さじ３
（仕上げの調味料）
・醬油 大さじ１
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ2
・はちみつ大さじ１
①解凍した（半解凍の方が刻みやすい）豚バラ肉を細かくきざむ。
②刻んだ豚バラをビニール袋に入れ仕上げの調味料以外を全部入れてよくもんで混ぜ合わせる。
③フライパンに油をひき②を丸めてならべる。
④片面に焼き色が付いたら蓋をして弱火で中までしっかり火をとおす。
⑤火が通ったら仕上げの調味料を回し入れて照りが出るまで水分をとばす。
ネギとスプラウトをのせました。すだちを添えて（前日の夕飯）
お弁当に入れても更に余ったので
夕飯に・・
3個残ったのでフライパンに舞茸とともに炒めケチャップを加えてパスタとからめる。
これで使い切りました(^-^)
まとめ
今回、ひき肉ではなく豚バラを使いました。
我が家の包丁は切れ味が良くないので半解凍の状態で刻むと細かく刻みやすかったです。
包丁が切れれば冷凍肉でなくてもいいです(^-^;
夫は脂身が苦手なので豚バラを使うのは「お好み焼き」ぐらいなので心配ではあったのですが大丈夫でした！
気に入ったようです（良かったぁ～）
高校生のお弁当みたいになり(ご飯1合近く入れて）50代のおっちゃんが食べるお弁当やないみたいですが本人はもう少し食べたかったそうです(◎_◎;)
そないに食べんでも💦
焼くとき、結構、油が出てくるのでキッチンペーパーなどで吸ったほうがいいと思います。
冷凍庫のお肉か消費できて良かったです。
自分で刻んで作っているので元がどんなお肉がわかるので安心です(*^^*)
それでは！
お読みいただきありがとうございました。
