おばはんが見つけた安心なオリーブオイル②

安心して使えそうなオリーブオイルを見つけたので紹介します。

前に紹介したオリーブオイル

◎スペイン産

◎遮光瓶

◎酸度は0.4%

◎コールドプレス（低温圧縮）製法

◎EUオーガニック認証マーク
◎有機JASマーク

＜５００ml×2本＞

ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージン オリーブオイル(500ml×2本セット)【ヴィラブランカ】

◎イタリア産

◎遮光瓶

◎酸度は0.8%以下

◎香りと味は8人以上の専門家が判断

◎コールドプレス（低温圧縮）製法
※鮮度を保つために収穫後24時間に加工

◎EUオーガニック認証マーク
◎有機JASマーク

＜５００ml＞

アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル ドルチェ(500ml)【イチオシ】【org_4】【spts1】【アルチェネロ】

◎スペイン産

◎遮光ボトル

◎酸度は0.5%

◎コールドプレス（低温圧縮）製法
※鮮度を保つために収穫後24時間に加工
※抽出は温度管理がされており、低温(27度以下)で行っている。熱による劣化が抑えられ、よりフレッシュな状態がキープできます。

◎EUオーガニック認証マーク
◎有機JASマーク

＜５００ml＞

ガルシア オーガニック エクストラバージンオリーブオイル(500ml)【org_7_more】【ガルシア・デ・ラ・クルス】

◎スペイン産

◎遮光瓶

◎コールドプレス（低温圧縮）製法

◎有機JASマーク

◇冷蔵庫に入れると劣化が加速します。
・保管時の適温は、15℃から18℃
・10℃前後の冷蔵庫で保管すると、固まりや味の変化の原因となるので避けましょう。

◇日光があたる場所に置かない。
・強い光で劣化・酸化してしまう。
※オリーブオイルが黄色や緑色に見えるのは、成分に葉緑素が含まれているからであり、光によって光合成をおこない、酸素が発生し、酸化を促してしまうのです。

◇熱を伴う家電の近くでの保管は避ける。
・光だけでなく熱にも弱いオリーブオイル。
・電子レンジやオーブンなど高温を伴う家電や、100°を超えるお湯を沸かしているコンロの側に置いておくと、酸化が加速する原因になるので避けましょう。

◇保管は暗くて光の当たらない場所を選ぶ

◇開封後は1～２か月で使い切るようにする。

酸化を防ぐには冷蔵庫！かと思いきや💦
かえって酸化がすすんでしまうなんて(T_T)

光と熱も注意！

光対策にオリーブオイルのボトルにアルミホイルを巻くのも良いそうですよ！！

次に使うボトルの容量！
開封すると酸化がすすんでしまうので我が家は５００mlぐらいがいいかなぁと思います。

酸化が進んでしまったらせっかく選んで購入してのにもったいないですもんね(T_T)

それでも、なるべく早く使い切りたいですね(^-^)

にほんブログ村